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“麻辣鲜香,健康美味。”
1、茄子洗皮、去蒂,切去头、尾,对破成两片。
2、泡椒、大蒜、小葱切成颗。
3、电饼铛上下面加热,刷上油,放入茄子;
4、烤十分钟夹入平盘。
5、油热、小火,分别放入豆瓣酱、白糖、泡椒、蒜炒出香味,下小葱、鸡精,浇芝麻油翻均匀后关火;
6、将料浇在茄子上;
7、洒上花椒面、孜然粉、白芝麻;
8、倒上小葱。
9、油烧至八九成热,均匀地浇在葱面上即可。
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