“香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。可以提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇,香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末酿香菇的做法步骤
1、香菇伞盖朝下,用炒香的肉馅填满香菇;将香菇同盘子一起放入蒸锅中,蒸至熟透,食用时撒入葱末即可。
2、干香菇用清水泡发后,洗净,挤干水分备用;
3、香菇伞盖朝下,放在案板上,用刀子切掉香菇蒂,将香菇蒂剁碎;
4、猪肉剁碎,调入姜末、葱末、蒜末、料酒、盐、香油搅拌均匀;
5、胡萝卜剁碎;同香菇碎一起,拌入肉馅里;
6、热锅倒油烧热,将肉末放入锅里煸炒;肉末炒香后,调入生抽、白糖,翻炒均匀,关火;