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1、排骨洗净切块用盐油生粉腌制,冬菇提前泡软洗净,姜切片蒜切段备用。
2、热锅放油,油热放入腌制好的排骨过油捞起备用。
3、把多余的油倒出来留适量油把姜葱爆香倒入排骨翻炒均匀。
4、倒入冬菇炒均匀加入适量蠔油翻炒均匀,加入过面水盖上锅盖焖十五分钟左右。
5、十五分钟后试味,用生粉水勾芡收汁撒上葱段即可。
6、成品
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