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相关天津的饮食百科
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蓝莓土豆的做法 【天津】蓝莓土豆 蓝莓土豆怎么做
2024-01-11
“蓝莓山药是饭店里点击率很高的一道美味,蓝莓土豆,也非常的不错。提前多做些土豆泥备用,春节期间无论调配是佐酒冷菜,还是做甜品、做汤羹,可以变身为多款美味。这道蓝莓土豆是其中一款。土豆既可以做粮食,也可以做蔬菜。营...
酱香鸡翅的做法 【天津】酱香鸡翅 酱香鸡翅怎么做
2024-01-11
“今年是鸡年,春节的餐桌上少不了鸡,这款酱香鸡翅不仅营养美味,酱香四溢,而且鸡翅还有展翅高飞的寓意,讨个好彩头,在春节的餐桌上肯定受欢迎。”食材明细主料鸡翅(8个)辅料葱(一段)姜(几片)黄豆酱(一勺)甜面酱(一勺)料酒(一匙)蚝油(一匙)...
初一素的做法 【天津】初一素 初一素怎么做
2024-01-11
“初一饺子,初二面。我们这里初一的饺子要包素馅的,因此,得名初一素。初一吃素馅饺子,寓意着一年诸事顺利,素净无烦恼。从健康的角度考量,素馅食材都很利好,养生功效很多。”食材明细主料干黄花菜(30g)粉丝(100g)香干(100)红粉皮(90...
虾仁蛋炒饭的做法 【天津】虾仁蛋炒饭 虾仁蛋炒饭怎么做
2024-01-11
“好吃又有颜值的饭菜没有人会拒绝它吧?而且这个虾仁蛋炒饭内涵营养丰富多彩。简单并且美味。”食材明细主料剩米饭(1碗)虾仁(100克)鸡蛋(2颗)圣女果(数颗)豌豆(30克)辅料料酒(1勺)白糖(1茶匙)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难...
紫薯发糕的做法 【天津】紫薯发糕 紫薯发糕怎么做
2024-01-11
“又好吃颜值又高的紫薯发糕。它真的比蛋糕还要好吃,柔软度超高,没有添加剂,蓬发度完全媲美打发鸡蛋的蛋糕了。”食材明细主料中筋面粉(200克)鸡蛋(1颗)水(160克)紫薯泥(160克)辅料蜜枣(50克)葡萄干(40克)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简...
抹茶酥的做法 【天津】抹茶酥(紫薯酥) 抹茶酥怎么做
2024-01-11
“快过年了,自己动手做些美美的点心,送人或自己吃都不错哦。天津有春节前后拜年的习俗,带上这健康又美味的点心,绝对不比外面卖的差,很有面子哦。”食材明细油皮高筋面粉(150克)猪油(50克)水(50克)糖粉(30克)油酥低筋面粉(120克)猪油...
果拼小狐狸的做法 【天津】果拼小狐狸 果拼小狐狸怎么做
2024-01-11
“偶尔做个小拼盘,让孩子高兴一下,是每个母亲应该做的。孩子需要激发他的想象力和认知力。”食材明细主料澳橘(两个)辅料干紫菜(少许)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)果拼小狐狸的做法步骤1、先把一个澳橘切出两半。2、...
蛤蜊豆腐汤的做法 【天津】蛤蜊豆腐汤 蛤蜊豆腐汤怎么做
2024-01-11
“蛤蜊营养丰富。味道鲜美,入汤也很不错。用蛤蜊搭配豆腐做汤,汤汁非常鲜香,蛤蜊与豆腐不同的口感,食之别有一番享受。又搭配了些黑木耳,保健效果也很显著。春节享用这款汤,大家都有福,健康幸福,长长久久。”食材明细主料蛤蜊...
花生杏仁牛轧糖的做法 【天津】花生杏仁牛轧糖 花生杏仁牛轧糖怎么做
2024-01-11
“逢年过节的时候,各式糖果是少不了的,不过现在已经很少从外面买糖吃了,都是自己亲手做的。喜欢什么口味的,加材料进去就好~材料:棉花糖240g,全脂奶粉160g,黄油45g,熟花生120g,美国大杏仁120g”食材明细主料棉花糖(240g)全脂奶粉...
烤羊肉串的做法 【天津】烤羊肉串 烤羊肉串怎么做
2024-01-11
“我搬家前就住在号称天津的烧烤一条街上,每到傍晚,就有数不尽的顾客三五结伴前来,吃着烤串小酌几杯,到了半夜两三点烧烤店才能打烊。足见烤串多受百姓的喜爱。五星级酒店自有它的高贵,但是这种平民的吃法更是深得人心。”...
老醋蜇头的做法 【天津】老醋蜇头 老醋蜇头怎么做
2024-01-11
食材明细主料蛰头(400克)辅料黄瓜(一根)红椒(数个)蒜瓣(两瓣)老醋(15克)糖(5克)盐(5克)香油(适量)油(适量)鸡精(3克)熟芝麻(少许)酸辣(口味)其他(工艺)一天(耗时)普通(难度)老醋蜇头的做法步骤1、先用清水把蛰头的咸味泡去,多换几次水,我提前一夜泡的...
煎饼果子的做法 天津小吃——煎饼果子 煎饼果子怎么做
2024-02-27
“天津小吃——煎饼果子不但味美,还有一定的养生理念,绿豆粉清热去火,配上油炸的果子,不会感觉果子太油腻,其中的腐乳和面酱也可以中和果子的油腻。”食材明细主料绿豆面(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)薄脆(适量)辅料生菜(适量)芝麻(适...
海蜇拌黄瓜的做法 【天津】海蜇拌黄瓜 海蜇拌黄瓜怎么做
2024-01-11
“海蜇拌黄瓜,是天津百姓喜欢的一道凉拌菜,饭店有卖,家里餐桌上也常见。特别是每到春节,会提前买些海蜇屯着,春节期间用海蜇搭配其它时蔬可以凉拌,也可以炒制,制作快捷,菜品美味。海蜇与黄瓜是黄金搭档,爽脆的口感很棒。”食材...
芫爆虾的做法 【天津】芫爆虾 芫爆虾怎么做
2024-01-11
“芫爆菜的芫指的是芫荽,芫荽也称为香菜,我们这里一般称香菜为芫荽。芫爆菜是天津的特色菜。诸如芫爆肉丝,芫爆鸡丝,芫爆肚丝等都很不错。这道芫爆虾是芫荽与海虾组合。芫荽的清香与海虾的鲜香融合在一起的味道非常完美。...
金玉满堂的做法 【天津】金玉满堂 金玉满堂怎么做
2024-01-11
“恰逢春节,金玉满堂加上马到成功的寓意,真是吉祥欢乐的一道菜。”食材明细主料玉米面(75克)面粉(25克)糯米粉(25克)奶(适量)辅料玉米粒(适量)胡萝卜(半根)青豆(少许)盐(3克)鸡精(3克)淀粉(一勺)油(适量)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)金玉...
韭菜鸡蛋素饺子的做法 【天津】韭菜鸡蛋素饺子 韭菜鸡蛋素饺子怎么做
2024-01-11
“天津有春节吃素饺子的习俗,除了典型的天津年味素饺子,就是里面放了粉皮、鸡蛋、香干的那种,就数这简单又让人吃了忘不掉的素韭菜鸡蛋饺子了。馅很简单,里面也不用放过多的调料,甚至连葱姜都可以不放,但就是香得让人欲罢不...
酱香招财手的做法 【天津】酱香招财手 酱香招财手怎么做
2024-01-11
“酱香招财手的主料是猪蹄,主调料是甜面酱、黄豆酱、番茄酱。猪蹄是俗称,在喜庆宴席上被称为招财手。春节即将来临,做一锅酱香味道的猪蹄,佐酒下饭都很棒。借助招财手,祝大家金鸡之年财运亨通。”食材明细主料猪蹄(900g)盐(适...
老天津卫素饺子的做法|老天津卫素饺子怎么做
2024-02-10
“天津卫过大年初一一定要吃素饺子,图一年素素净净,不同于平日韭菜干虾鸡蛋的素馅,讲究香干、面筋、红白粉皮、香菜、素冒、豆芽菜,用酱豆腐(玫瑰腐乳)和麻酱用香油调馅,红粉皮白粉皮颜色好看,也图新年红红火火大吉大利。”食...
天津正宗煎饼果子的做法|天津正宗煎饼果子怎么做
2024-02-05
“不要让面饼卷生菜,火腿之流冒充我们大天津的经典传统早点之最!没有第二!”食材明细主料绿豆(50克)鸡蛋(3个)辅料盐(2克)葱(2克)甜面酱(1克)酱豆腐(1匙)芝麻(1克)五香粉(3克)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)天津正宗煎饼果子的做法步...
上汤娃娃菜的做法 【天津】上汤娃娃菜 上汤娃娃菜怎么做
2024-01-11
食材明细主料娃娃菜(两棵)辅料火腿(3片)大蒜(数瓣)盐(5克)高汤(小半碗)鸡精(3克)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)上汤娃娃菜的做法步骤1、火腿切丁,大蒜切末。2、娃娃菜一个切六瓣,用开水焯一下。3、准备小半碗高汤。4、蒜末爆香...
烧茄子的做法 天津烧茄子 烧茄子怎么做
2024-02-10
“天津的烧茄子,一定是要用甜面酱而不是豆瓣酱,天津的烧茄子一定要用大料和大蒜炝锅,而不是用葱姜,天津的烧茄子出锅前一定会撒香菜。”食材明细主料圆茄子(适量)香菜(适量)辅料八角(适量)大蒜(适量)白糖(适量)利民甜面酱(适量)料酒(适...
咸食儿的做法 【天津】咸食儿 咸食儿怎么做
2024-01-11
“咸食儿是天津一道既可作小吃,也可作为佐酒下饭小菜的美味,口味微咸。咸食儿多用旱萝卜作食材,加少许面粉起粘合作用,加个鸡蛋使其营养更全面。调料依据个人口味添加。咸食儿是好吃又健康的百姓美食。”食材明细主料旱萝...
酱爆圆白菜的做法 【天津】酱爆圆白菜 酱爆圆白菜怎么做
2024-01-11
“非常下饭的一道菜,在此为大家分享一下,我做的时候酱放的多了,浓墨重彩的。”食材明细主料圆白菜(一个)葱(少许)豆瓣酱(两勺)料酒(一勺)糖(半勺)酱油(少许)辅料肉末(适量)姜(少许)甜面酱(两勺)蚝油(一勺)鸡精(适量)香油(少许)酱香(口味)爆(工艺)半小...
千张茄子的做法 【天津】千张茄子 千张茄子怎么做
2024-01-11
“千张茄子是天津地方特色菜。这个千张与豆皮没有关系。因为菜品的唯一食材——茄子成菜后的形状如层层叠叠的多层纸张,所以,取名“千张茄子”。这道菜,食材既普通,还利好。烹饪方法简单,菜品味道香醇,深受百姓喜爱。唯一的...
福禄排骨的做法 【天津】福禄排骨 福禄排骨怎么做
2024-01-11
“福禄排骨是一道春节餐桌上的吉祥菜。这道美味的主料是排骨,主调料是腐乳。腐乳与福禄谐音,因此,取名福禄排骨。寓意着在新的一年福禄双收,福气多多,事业顺利,财源广进。”食材明细主料排骨(750g)油(适量)甜面酱(适量)料酒(适量)白...
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