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1、做汤。用鲜竹笋与排骨做成鲜笋排骨汤;可以做竹笋鸡汤或者做老鸭煲。
2、炒。用猪肉与笋片直接炒,也可与酸菜或胡萝卜直接炒。
3、焖。用白糖、老抽、蚝油可做成油焖笋。
4、做馅。与猪肉、冬菇等做成馅料,做包子、饺子或烧麦等。
5、竹笋烧肉。可与猪五花肉等做成鲜笋红烧肉。
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