脆炸鲷鱼,这道菜的主要食物鲷鱼。鲷鱼具有防寒护肝之功效。并且鲷鱼味道鲜美,也是鱼类中上好的鱼品种。老少皆宜,鲷鱼身体中包含着大量的矿物元素。对人们的身体是非常有益的。并且对于女性的皮肤也具有美容功效,同时也有延缓衰老功效。
主料
鲷鱼 :250鸡蛋 :30
面包糠 :40
辅料
淀粉 :30糖浆汁 :15
油、盐、胡椒粉、白酒 :30
具体步骤
鲷鱼片洗净;
切条
加入白酒、胡椒粉、盐和糖姜汁拌匀腌制15分钟;
备齐其它材料;
取一块鱼薄薄的蘸上一层淀粉,再蘸上蛋液;
在面包糠里滚一下;
油温6成下入裹好面包糠的鱼块,小火慢慢炸熟
出锅,控净油装盘