主料
小河虾 :100蛋黄 :3个
辅料
油 :适量料酒 :适量
葱 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
姜 :适量
蒜头 :适量
具体步骤
1.蛋黄三个备用。
2.小河虾洗净。
3.姜蒜切碎,葱切细。
4.蛋黄打散。
5.小河虾入油锅炒酥盛出备用。
6.另加点油把蛋黄液摊成蛋黄饼。
7.用铲子铲成小方块。
8.铲一边,加入姜蒜炒香。
9.然后加入小虾和蛋黄饼一起炒香。
10.淋入适量的生抽,料酒,盐兑的料汁炒匀,最后撒上葱花即可。
11.装盘上菜了!
蛋黄也可以用全蛋代替。