主料
肉末 :200豆腐 :250
辅料
盐 :4豌豆 :50
老抽 :5
白糖 :15
油 :40
生抽 :15
黄豆酱 :15
具体步骤
1.豆腐切成小块,猪肉剁成肉馅,豌豆剥壳备用
2.锅内放入适量清水,烧开勺入少食盐,然后放入豆腐焯水1-2分钟再捞起
3.锅中放油,油热后放入肉末炒至变色,然后放入豌豆再小炒片刻
4.然后调入生油、老抽、白糖、五香粉、黄豆酱和适量的清水和豆腐块,大火烧开
5.改中火煮10分钟
6.待汤汁快收干前,加入水淀粉和芝麻油勾芡,关火
7.盛盘
无技巧。