耗油香菇小白菜是一道家常快手小炒,香菇是重要的食用菌类,其中含有丰富的维生素B、维生素D和微量元素,高血压、心脏病患者应该多食。小白菜作为最常见的蔬菜之一,其中也富含维生素和矿物质,这道小炒将这两种菜品相混合,既有了菜品的鲜美,又有了极高的营养价值,是家庭餐桌上不错的选择。
主料
香菇 :100白菜 :200
瘦肉 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
玉米淀粉 :适量
大蒜 :适量
耗油 :适量
生抽 :适量
具体步骤
香菇提前泡发好洗净后切丝。
小白菜洗净沥干水分。
瘦肉切细丝。
锅中热油爆香蒜米,把小白菜倒入翻炒。
炒至小白菜变软加入适量盐。
加少许鸡精,翻拌均匀后盛出备用。
锅中再倒入适量油爆香蒜米后加入香菇丝炒。
加入瘦肉翻炒,炒至瘦肉变白。
准备一碗芡汁:淀粉+水+生抽。
加入适量蚝油。
把锅中的汤汁煮开。
浇在之前炒好的小白菜上即可。