主料
短的法国棍形面包 :520辅料
红甜椒烤过后去籽去皮 :2个红洋葱切成小块 :1个
大笋瓜(节瓜和翠玉瓜)切片 :2根
大蒜切碎 :2瓣
新鲜迷迭香 :3束
特纯橄榄油 :1汤匙
胡椒 :适量
菲达(feta)羊奶奶酪 :225
具体步骤
1. 预热上火烧烤器(broiler)。面包切面稍微烤一下,取出后放置一旁备用。
2. 取出烤盘,放入洋葱、笋瓜和大蒜(如果用的话)。撒入一些迷迭香叶片,淋上橄榄油,并加入适量盐和胡椒。放在底部烤架上,烤8至10分钟,期间蔬菜翻一次面,至两面略带焦黄。
3. 用小刀将甜椒切成长条。甜椒和烤过的蔬菜放在下半边面包上,烤盘中的汁液淋在上面,然后将面包排放在烤盘中。
4. 捏碎菲达奶酪,撒在蔬菜上,再烤3至4分钟,至奶酪稍微焦黄。盖上另一半面包片,从中间斜角切开,即可上桌。