瘦肉腊肠炒芹菜是一道家常菜,用水把腊肉煮软加入瘦肉和芹菜翻炒,上菜前撒上点盐花即可,因腊肉腌制过程中有咸味,后续放盐可以少放。芹菜在腊肉的职业中翻炒,独特的芹菜香味会融入汁液中,瘦肉吸收后味道尤为美味,腊肉的香配以芹菜的香甜爽脆,齿颊留香。
主料
芹菜 :100g瘦肉 :30g
腊肠 :30g
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.腊肠瘦肉分别切片,芹菜择丝切条
2.锅内下油,下腊肠和瘦肉翻炒
3.下芹菜翻炒
4.加入适量高汤焖片刻
5.加适量盐
6.适量油出锅
焖芹菜的时候不能焖太久,焖得久芹菜就会软了