这道清热去火的百合苦瓜炒牛肉现在这个季节吃我认为这合适，现在，由于季节的原因，人的阳气上升，再加上气候的因素，就容易上火，而这道百合苦瓜炒牛肉正是清火降燥的好菜品，百合和苦瓜都有清热利湿的功效，而牛肉则属于温性食物，三者结合，事半功倍，百合苦瓜炒牛肉夏季必备保健菜。
主料
百合 ：1个苦瓜 ：1条
牛肉 ：200
橄榄油 ：3匙
辅料
蚝油 ：适量生粉 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
鸡粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1. 备材料，牛肉片用所有调味料腌10分钟左右
2.热锅，烧热橄榄油，爆一下姜片
3.下牛肉片炒至6成熟，盛起待用
4.另起锅，下小许橄榄油烧热，下苦瓜片翻炒一会
5.下小许的蚝油、鸡粉、糖、盐
6.苦瓜炒透
7.牛肉片回锅再炒
8.下百合
9.所有材料炒透，，关火上碟
无
