健康的鲈鱼豆腐汤是一道汤类的菜。鲈鱼的体型长,侧偏,它的嘴巴很大,鲈鱼比较喜欢栖息于河口咸淡水,但是也能生活于淡水。鲈鱼很凶猛,主要以鱼、虾为食。鲈鱼又称为花鲈、鲈子鱼、七星鲈等。鲈鱼有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒的功效。
主料
铁棍山药 :1根小豆腐 :8块
鲈鱼 :1条
辅料
葱 :适量姜 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.备好片了鱼片后的鱼头鱼尾鱼骨
2.豆腐洗干净
3.豆腐改刀
4.铁棍山药去皮洗干净切片
5.备好葱,姜
6.油锅烧热放入鲈鱼煎
7.将两面煎黄后喷入料酒
8.加入开水,放入葱,姜放入点胡椒粉,放入山药,豆腐大火烧开,改小火炖
9.鱼汤炖到乳白色加入盐调味即可
皮肤病患者、长肿疮的人忌食。鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤;