主料
面粉 :420辅料
水 :220盐 :适量
油 :适量
酵母 :4
具体步骤
1.将面粉中加入酵母,盐,加入水合成均匀的面团,放入容器中,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至2倍大。
2.面团发酵好后,在手上,面板上抹一层食用油,将面团取出,排气,揉成长条
3.用手掌将整个面团按扁,用刀切成段。
4.将其拉长一点
5.取其中2段烙在一起
6.用筷子在中间按一下
7.再将面团拧一圈。
8.锅中放入油,烧制8成热时,放入拧好的油条,中火炸至凉面成金黄色即可。
9.炸好的油条
油温不要太高,不然炸出来的油条上色深,还硬硬的,口感不好。