玉米炖腔骨这道菜肴十分的有营养,制作的排骨要选新鲜的,排骨中富含了丰富的蛋白质、脂肪、钙,十分的有营养价值,有助于老人和小孩的健康,可以增强我们的体力,改善贫血,可以补肾,滋润我们的肌肤,治疗便秘。
主料
腔骨 :1000g玉米 :1根
辅料
粉条 :适量老抽 :适量
大蒜 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.腔骨多冲洗几遍,把碎骨头和血水尽量的洗干净
2.冷水下锅,加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、料酒、姜焯一下,用冷水把骨头上的脏东西冲洗干净
3.把玉米剁成小段儿备用
4.热锅冷油下入冰糖炒糖色,下入焯好的腔骨翻炒
5.下入玉米段儿翻炒均匀,加入适量老抽、生抽、盐继续炒匀
6.锅内加入适量水,水开后下入粉条,盖上盖子转小火慢炖
7.粉条已经变软了、汤汁儿也收得很少了
8.加入蒜末,大火翻炒一下即可
9.呵呵,上面的粉条全是我的!下面的玉米面是我的!中间的腔骨留给老公吧!哈哈
炖排骨或腔骨的时候,如果想加入粉条,一定要把碎骨头洗干净,否则吃的时候粉条里会夹杂很多碎骨头!