主料
中筋面粉 :210玉米油 :75
白砂糖 :75
核桃仁 :60
辅料
鸡蛋 :1个泡打粉 :4
小苏打 :2
盐 :1
具体步骤
1.将核桃仁用料理机搅打成粉,放入容器内
2.加入白砂糖
3.将玉米油放入容器内
4.再加入鸡蛋液
5.充分搅拌均匀
6.放入面粉、泡打粉、小苏打和盐
7.搅拌成无干粉的状态
8.和成油润的面团,松弛5-10分钟
9.将面团擀成方形的均匀面片,同时180度上下火预热烤箱
10.用刀斜切成条
11.再对角切成菱形
12.在菱形的中间再横切一刀成三角形
13.上面刷上蛋液,将核桃粒放入小三角上
14.放入烤箱中层,180度上下火烤20分钟左右。
15.烤好的酥饼有些膨起哈
16.好吃的三角核桃酥
我将油和糖减少了1/4的量,甜度适中,酥脆度稍逊。加入了一克的盐,突显酥饼的甜度。切成三角形状,更加的新颖和诱人。