钵钵鸡是一种四川传统名小吃,起源于乐山 ,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。
主料
麻辣佐料 :100g调味粉 :15g
新红油 :120g
香粉 :15g
辅料
纯净水 :600g生姜 :20g
蒜 :20g
盐 :3g
小米椒 :40g
鸡精 :15g
白糖 :3g
熟芝麻 :15g
老抽 :5g
具体步骤
准备好自己喜欢的荤素食材穿好备用
把调料注备好
所有调料依次放入容器中搅拌均匀,最后放入红油就不要搅拌了
把已将烫好的食材放入已经调好调料的容器中5分钟后取出就可以轻松品尝美食了
把烫好的食材放入放入汤中5分钟即可享用美食