鲜香墨鱼鲞炒雷笋是一道经典的家常菜,主要是以墨鱼为主要食材搭配雷笋等配料烹制而成。墨鱼肉质鲜嫩营养价值高,是物美价廉的海鲜类。而雷笋口感清脆可口,维生素含量丰富,经常用来制成各种美食。鲜香墨鱼鲞炒雷笋还能增强食欲哦
主料
雷笋 :295墨鱼鲞 :120
辅料
葱段 :适量味精 :适量
盐 :适量
油 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.食材:雷笋、墨鱼鲞(已泡软)、葱段
2.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3.放在案板上切成片,待用。
4.将已泡软的墨鱼鲞清洗一下。
5.放在案板上切成丝,待用。
6.随后,将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的墨鱼鲞,加适量的料酒。
8.翻炒翻炒。
9.接着,合入焯好的雷笋翻炒一下。
10.然后,加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.加适量的味精。
13.搁入葱段调味炒匀,即成。
家常菜,随意做。