主料
土豆 :200鸡腿 :300
辅料
盐 :适量料酒 :适量
桂皮 :适量
姜 :适量
冰糖 :适量
陈皮 :适量
八角 :适量
朝天椒 :适量
茴香 :适量
香叶 :适量
老抽 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.首先将土豆切成块,泡入清水中。
2.葱切葱花,姜切末,朝天椒切碎。
3.准备好高压锅,将姜末、葱末、朝天椒倒入高压锅内,接着淋入料酒、老抽,加一勺半盐,放入鸡腿、土豆,搅拌均匀。
4.加入陈皮、香叶、桂皮、八角、茴香、冰糖,拌匀后,压10分钟。就可以出锅装盘了。
1、这道菜无须加水,因为电压力锅密封性能好水份不蒸发,所以利用食材和调味料自身的水份即可2、土豆要切的大块些,这样炖起来不容易太烂糊。3、选择和肉一起炖的蔬菜一定要选择耐煮一些的