“前几天给孩子做了一次红糖馒头,很喜欢吃,让我再做一次。今天变了一个形状,做成了花朵形状,孩子很喜欢。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红糖花朵馒头的做法步骤
1、先加将酵母倒入水中进行融化。
2、然后加入面粉,红糖,放入东菱1352E-3C面包机中使用和面程度揉面10分钟。
3、面揉好后使用面包机发酵功能进行发面,时间为30分钟。
4、30分钟的面团发酵完毕。
5、将发酵好的面团取出进行排气,然后平均分成12份。
6、取一个面团揉圆后按成圆形。
7、用刀切六刀,中间不要切断。
8、再用手将边缘捏合一下。
9、整形成花瓣的形状后在花朵的中间放一个蔓越干。
10、在花瓣上用牙签压出花纹。
11、锅中刷油,将做好的花朵馒头放入锅中进行醒发,时间为20分钟。
12、醒发后冷水上锅蒸25分钟,蒸好闷5分钟后再掀盖。
13、将红糖花朵馒头摆放在盘子里,用巧克力酱画出枝干。
14、成品图。
小窍门
1.我红糖放的量不多,微甜,喜欢甜的可以多加些红糖。
2.如果想吃中间夹馅的可以在中间包上豆沙馅,味道也很不错。