凤梨酥的做法|凤梨酥怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

凤梨酥的做法步骤

• 1、凤梨酥380克平均分成24等分，团成小球。

• 2、黄油提前软化成膏状。

• 3、加糖，先拌匀。

• 4、用打蛋器打发。

• 5、黄油打发变白后，鸡蛋液分三次加入，继续打发，鸡蛋液第一次吸收后再加第二次。

• 6、继续打发蓬松有羽毛状。

• 7、加入奶粉和盐。

• 8、筛入面粉。

• 9、翻拌均匀。

• 10、有大面絮状后。

• 11、稍揉光滑，不要过度揉，以免起筋，凤梨酥的皮就好了。

• 12、盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。

• 13、时间结束后，平均分成24等分。

• 14、取一个皮剂子。

• 15、包入凤梨馅。

• 16、团成圆形后，稍微搓成长条形。

• 17、放入模具中，压平。

• 18、依次全部做完。

• 19、放入预热好的烤箱，中层，160度，烤15分钟后，翻面，再烤10分钟(烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气可以适当调整，中间也可以加盖锡纸，以免上色太深)。

• 20、好了。

• 21、出炉了。

• 22、成品图。

• 23、成品图。

• 24、成品图。

• 25、成品图。

• 26、成品图。