“健康的饮食是我们身体健康的保证,少油少盐,荤素搭配是健康饮食的首选。
鸡翅是很美味的一种食材,自然鸡翅也是我们餐桌上常见的美食。鸡翅的做法很多,今天咱就做个不用油,少盐的鸡翅菜:麻辣鸡翅。
因为没有用油,可以说是健康的一种吃法。此菜用花椒、红辣椒、白糖、陈醋等材料,做出来的鸡翅是“麻辣酸甜,鲜香酥嫩”。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
无油麻辣鸡翅的做法步骤
1、鸡翅撒入精盐、倒入少许香油、撒入蒜末腌渍2小时。
2、大蒜切片、红辣椒切段、香菇泡发、花椒一把。
3、火上坐锅,锅热后放入鸡翅中,不放油就干煎。
4、把鸡翅中一个个码在锅里,盖上锅盖,中火10分钟。
5、把鸡翅翻过来,煎另一面,盖上锅盖,小火5分钟即可,可以看到鸡翅金黄酥嫩,锅里煎出一些鸡油。
6、关火,撒入红辣椒段、花椒。
7、放入香菇,盖上锅盖,用锅的余温闷5分钟。
8、倒入少许生抽。
9、倒入适量料酒。
10、撒入少许白糖,中火翻炒。
11、最后烹入陈醋,小火收汁。