干锅土豆片的做法 【干锅土豆片】土豆的极致吃法 干锅土豆片怎么做

“做了好多关于土豆的菜菜，每样都很爱吃。而今天的这个干锅土豆片却是最下饭的，不管是色泽上还是味道上，官人说都是一级的棒！最近爱上土豆菜也是因为这个季节的土豆都是最新鲜的、也是最嫩的。有些嫩的小土豆很诱人，不管煮着吃还是煎、炸、炒都是不错的。当然有人会问：“你的土豆片煮1分钟能熟吗？”那我回答很明确：“熟了，放心吃！”土豆很嫩，而且切成薄片，其实一分钟足够了，时间太长，土豆就会软而且很烂了，所以薄片的土豆断生即可。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干锅土豆片的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、将土豆切成片，用清水冲洗两到三次，然后用网筛过滤掉水分。

• 3、热锅倒油，放入土豆炸的金黄。

• 4、捞出炸好的土豆片。

• 5、5：锅中留底油，放洋葱爆出香味。

• 6、6：放入辣酱炒匀。

• 7、放入青红椒翻炒均匀。

• 8、倒入炸好的土豆片翻炒均匀，并撒上食盐和调料翻炒均匀。

• 9、放入青蒜苗炒均匀。

• 10、水淀粉勾薄芡浇在上面。

• 11、大火收汁，放点鸡精，出锅。

• 12、盛盘即可。

小窍门

1：土豆已炸熟，所以整个锅中再不需要倒水再煮。

2：青蒜苗至关重要，一定要在快出锅的时候放。

3：这个菜放洋葱比放蒜和姜要好吃。
4:土豆选用小土豆好。