炖鱼泥的做法|炖鱼泥怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炖鱼泥的做法步骤

• 1、净鱼肉50克，白萝卜30克；
• 2、白萝卜入搅拌机搅打成泥；
• 3、高汤煮沸，加入鱼肉煮熟；
• 4、将煮熟的鱼肉捞出捣成泥，重新放入锅中，再加入白萝卜泥；
• 5、两次煮沸后，以水淀粉勾芡，再撒上葱花即可。

小窍门

注意事项：
鱼肉内的刺一定要事先清理干净，最好选择鱼肚之类剌比较大便于剔出的部位。煮汤时可加入几片生姜，能去除腥味，汤煮好后捡出即可。