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“再上一道清爽鲜美的素菜”
1、豆苗洗净,淋干
2、咸鸭蛋在电饭煲烧饭时炖熟,香菇洗净切片备用
3、炒锅中放点油,将香菇片煸炒
4、香菇煸炒出香味后铲出
5、将豆苗倒入炒锅中翻炒片刻,加入水,香菇。水开后咸蛋用锅铲划几下,划成小块放入
6、再煮一下,咸蛋黄中的油化在汤中了,就可以关火,装盘了
小提醒:第五步放咸蛋时可先放入三分之二,因为每个咸蛋的咸度是不一样的
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