“椰丝牛奶小方,简单易做而且美味可口,适合各个年龄层的人食用。初学者只要掌握了基本的比例和火候,就可以做成功。之前好几个朋友吃过我做的牛奶小方后,都来问配方和制作步骤,现在分享给大家,希望喜欢的人,都可以做出来自己喜欢的味道。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
椰丝牛奶小方的做法步骤
1、准备食材。我用了两盒牛奶,200mlx2盒,如果想用一盒牛奶做小方,食材用量减半即可。
2、牛奶,糖,淀粉倒入碗中。
3、搅拌均匀。
4、将搅拌均匀的液体倒入锅中,小火加热。边加热,边搅拌。
5、当液体出现如图一样的粘稠状态,就可以关火。
6、在方型的饭盒底部铺上厚厚一层椰丝(忘了拍照)。然后把粘稠的状态的牛奶盛入饭盒中,放凉。静置3—4个小时。根据食材的多少,以及在饭盒里的厚度来自行调整。(可以放冰箱,也可室温冷却)
7、冷却好的食材,切之前,在砧板上铺上一层椰丝。
8、把饭盒里的凝固物,倒出来。(因为之前在饭盒底部铺了厚厚一层椰丝,所以很容易就把固态的牛奶倒出来)
9、切成均匀的小块。边角不均匀的地方,可以边切边吃。切好的牛奶小方,均匀的沾满椰丝。
10、装盘,享用。
小窍门
1.牛奶可以用全脂牛奶,味道会更香。要控制热量的朋友,可以用脱脂牛奶。
2.白糖的量,可以根据个人口味决定。
3.淀粉有很多种,玉米淀粉,小米淀粉,地瓜淀粉…,均可。
4.加热时,一定要小火,否则锅底容易糊。
5.如果用饭盒放凉,最好先看看饭盒大小,估计一下做出成品的用量,如果用一盒牛奶做,一般成品厚度会比较薄,切出来不够好看。