食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
发面椒盐千层饼的做法步骤
1、把所有主料混合,揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
2、擀成大长方片,刷一层油,撒椒盐。
3、两个长边对称着切四个刀口。
4、按图所示折起来。
5、折起来
6、折起来
7、折起来
8、折起来
9、全部折好的样子。
10、用擀面棍擀开。喷一层水,撒上芝麻,再轻轻擀一下把芝麻压实。
11、放蒸格里发酵至2倍大。
12、发酵好的生坯冷水上锅,上汽后中小火蒸20分钟左右。(蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出)
13、平底锅或电饼铛放少许油,把蒸好的千层饼煎至两面金黄即可。
14、切开食用。
15、成品图
16、成品图。