“桃子养容美颜,有脆口的有软嫩多汁的,长得漂亮的水果就是讨人喜欢。橙子酱,柚子酱,草莓酱,樱桃酱,桃子酱……都是应季必做的果酱。一勺果酱,一杯冰水,喝下去,说不出来的爽,比奶茶更健康,比单单泡茶更有风味,比咖啡更养生,关键还不复杂,只需要一点点耐心。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
桃子酱的做法步骤
1、毛茸茸、粉粉嫩嫩,怎么看怎么好看。
2、削皮。我拿一半做桃子罐头,切大块一点,一半做桃子酱,切碎点。
3、切块的,加了糖一起放进陶罐里煮,个把小时,煮开够转小火,中途勤快搅拌免得糊底。
4、这是做好的桃子罐头。凉了才封盖。
5、桃子酱。做桃子酱,不需要煮,我把桃子丁和糖一起放进面包机,选择“果酱功能,搅拌(炒制)一个程序就够了。
6、都装进洗干净烘干的玻璃瓶里。
7、凉了盖盖。冷藏两周内吃完没问题。注意不要碰到油,沾上油容易变质。所以用来舀酱的勺子要干净无油。送给亲朋好友也是不错的选择。
小窍门
1、煮的过程要勤快搅拌,免得糊底。
2、玻璃罐洗干净,烘干,无水无油才能装果酱。