>
中筋面粉。使用中筋面粉制作蛋黄酥时,还要添加适量的低筋面粉。蛋黄酥是传统中式糕点,制作的主要材料为小麦粉、黄油、咸蛋黄,辅料包括白砂糖、水、豆沙等。蛋黄酥的口味比较多,常见的有紫薯口味蛋黄酥、红豆口味蛋黄酥、抹茶口味蛋黄酥、肉松口味蛋黄酥等。
图文推荐