花雕鸡是什么菜系

粤菜，广东人最喜欢的食物，鸡肉应排第一，而花雕鸡也是广东众多与鸡相关的名菜中的一道。花雕鸡从字面上就能看出来最关键的食材是鸡肉，而调味料最关键的就是花雕酒了，首先在砂锅中倒入油加热，然后将鸡放至锅中，倒入花雕酒以及其他的调味料进行焖煮即可。