漢堡是一種快餐食品，兩片小圓麵包夾一塊牛肉肉餅組成了最早起的漢堡形態。而隨著時代的發展，除夾傳統的牛肉餅外，現代漢堡還在圓麵包的第二層中添加了黃油、芥末、番茄醬百基拉炸雞漢堡茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等醬料和蔬菜。這樣在食用一個漢堡時，就可以同時吃到主食麵包，副食蔬菜等。因此漢堡具有簡食，方便等特性。所以深受上班族的青睞。由此可見，在生活節奏快的都市，開一家漢堡店是有很大客流量和前景的。那麼開漢堡店需要什麼，一個人是否能經營一家漢堡店呢？小編就來為大家答疑解惑。
一、一個人可以開漢堡店嗎
從人員分配上來看，快餐不同於一般的餐館，可以用裝置來彌補人員上的不足。所以廚師可以不用聘請，那麼我們需要考慮的就是前廳服務。例如服務員，保潔及收銀員。
服務員：通常需要三至五人，解決客人的需求。
保潔：一至二人，負責店裡的環境衛生，打掃，撤桌等。
收銀員：負責收取錢款，防止逃單。
二、開漢堡店需要注意些什麼
1、漢堡加盟店的定位：
快餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務物件，故漢堡加盟店產品的定位必須是大眾化的、中低檔的。
2、漢堡加盟店的選址：
目前快餐最受白領、學生及流動人口的歡迎。所以漢堡加盟店的位置應選擇在工廠、寫字樓、火車站及學校等周圍。
3、漢堡加盟店的裝修：
快餐，是一種現代化的經營模式，所以店面的裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕鬆愉悅的感覺。
三、開漢堡店所需的裝置
1、漢堡機的主要功能是做漢堡，還可以做雞肉卷(墨西哥卷、老北京雞肉卷)。
2、炸爐，一個漢堡店，油炸的量很大，炸薯條、炸雞柳、炸雞塊等都會用到炸爐。
3、醃製機用來醃製肉類，是必不可少的一款裝置。
4、陳列保溫櫃，適合於擺放炸雞，漢堡包，薯條，熱狗和薄餅等。
5、裹粉臺專門為西式快餐店，炸雞店、漢堡店等使用，把醃好的食物進行裹粉後油炸。
6、烤箱，用來烤雞翅、烤全雞等，烤肉類的可以選用熱風迴圈烤爐，熱風爐比較均勻，烤起來色澤光亮，還可以烤葡塔。
7、中心島一般是在上面放陳列保溫櫃、飲料機、可樂機等，類似於麥當勞、肯德基那樣，中心島可以根據要求來訂做。
8、開水器基本是每個店必備的。
9、冰淇淋機就是用來做冰淇淋，冰淇林在漢堡店可是很受歡迎。
10、可樂機，有漢堡怎麼可能沒可樂呢。
11、冰櫃是每個店都需要用到的產品，要根據店裡的存放的食物來選擇好不同品種的裝置。
由此可見，開一家漢堡店需要操控的機器種類繁多，而且現在大部分快餐店都提供外送服務。而且快速簡食本來就是漢堡店的特點，秉承著方便快捷的主要特點，店內的收銀員、服務員等一定要能夠熟練快速的操作，不能讓顧客等太長時間，否則會失去大量客流量。而開個普通的漢堡店，理應選擇學校附近或商場超市附近這樣人流量大的地方，才能吸引顧客。所以，在客流量大的前提下，一個人經營漢堡店還是有難度的。一個人可以開漢堡店嗎，相信看完文章您心裡已經有答案了吧。
