紫色和白色搭配的起來可愛的小豬包子是蒸制工藝中的好吃又容易上手的點心,它主要是由麵粉和紫薯這一白一紫蒸制而成,口味屬鹹鮮味,在包子裡面加入心儀的肉餡,放入蒸鍋以後耐心等待幾十分鐘,麵粉就發漲成為了圓圓溜溜可愛的樣子,令人愛不釋手,因其樣子可愛無比成為了許多寶媽寶爸的給寶寶家人做一點點心的不二選擇。
主料
麵粉 :500輔料
紫薯 :一個酵母(幹) :5
芝麻 :幾十粒
具體步驟
酵母用30度左右的熱水溶解後,放在麵粉中攪拌,然後揉成麵糰。要充分揉,揉20分鐘左右,直至麵糰光滑。然後放在溫暖處發酵兩個小時,至麵糰兩倍大。
紫薯洗淨、切塊、煮熟後,打成泥待用
同樣將酵母用30度左右的熱水溶解,放在麵粉中攪拌,加入紫薯你,充分揉20分鐘左右,直至麵糰光滑。然後放在溫暖處發酵兩個小時,至麵糰兩倍大。
發酵完畢的麵糰再一次充分揉和,然後楸成劑子待用。
將麵糰劑子按扁後,用擀麵杖擀成中間厚邊上薄的麵皮。
麵皮中間放上慄蓉餡,包起來。
拿紫色的那個麵糰,擀麵杖擀成薄薄的皮子,切成小三角,等會兒做小豬的耳朵。
再做幾個小小橢圓形的,等會兒做豬鼻子
將小三角和小橢圓按在已經包好的包子的適當部位,使之成為耳朵和鼻子。再用牙籤在鼻子中戳兩個小洞洞,最後用黑芝麻做眼睛。二次發酵十幾分鍾後,上鍋蒸15分鐘,關火後虛蒸5分鐘,開鍋取出。可愛的小豬包子就做成了。