主料
隔夜剩米飯 ：1碗雞蛋 ：1只
煮熟的臘腸 ：半根
青椒 ：一個
蔥花 ：少許
輔料
鹽 ：適量油 ：適量
具體步驟
1. 準備好原材料，煮熟的川味臘腸切丁，青椒洗淨去籽切丁
2. 熱鍋燒油，雞蛋加少許鹽攪勻後放進熱油中翻炒，凝結後迅速盛出
3. 點火燒油，放青椒粒和臘腸丁，翻炒後加入米飯，把米飯炒散。
4. 加入雞蛋和少許鹽，炒勻，再加入少許蔥花，炒出香味即可關火。
5. 臘腸蛋炒飯，鹹香可口，還帶有淡淡的辣味，非常美味，吃起來及過癮。
6. 比外面飯店賣的各種炒飯都要好吃呢，賣相也還不錯的。
