口味豬腳是一道美味的非常有特色的湘菜，製作非常簡便。豬腳非常多人喜歡吃，具有美容作用，而口味豬腳是豬腳的一種常見做法，所以很多人都喜歡製作。使用新鮮食材製作的口味豬腳，外表蒼黃，肉質鮮美，吃起來入口即化，肥而不膩，令人回味無窮！
主料
豬腳 ：適量輔料
食用油 ：適量老抽 ：適量
白酒 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量
辣醬 ：適量
蔥 ：適量
八角 ：適量
蠔油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
蒜 ：適量
具體步驟
1.準備好製作菜品的食材
2.豬腳剁成塊，蔥切段、剝蒜備用。
3.盛一鍋水，冷水倒入豬腳，加少許料酒。水煮沸後，撈出浮末，撈出豬腳瀝乾水分。
4.豬腳中撒入一些白酒、生抽、老抽，拌勻醃製10分鐘。
5.熱鍋倒油，加入白糖熬製糖油，加蒜子煸香，下豬腳炒至上色。
6.加入蠔油、剁椒、桂皮八角等香辛料翻炒均勻，加水沒過豬腳。
7.煮沸之後，將豬腳及湯水全部倒入砂鍋中，蓋蓋熬製半小時。加蔥段翻炒收汁，完成。
8.製作完成
豬腳需先焯水，洗出浮末。醃製時加入白酒，可以去腥增香。要用砂鍋熬製，味道更佳濃郁。
