拌實蛋顧名思義,作為一道家喻戶曉的美食,製作簡單,但是美味爽口,所需要的食材主要為雞蛋、蒜蓉辣醬。雞蛋富含豐富的營養物質,長期食用有助於補充多種人體所必需的營養物質,經過特殊的處理形成皮蛋,經過的蒜蓉辣醬的搭配,酸辣爽口。
主料
雞蛋 :6個輔料
陳醋 :50鹼 :4
蒜蓉辣醬 :20
毛蔥 :6個
具體步驟
1.準備六個雞蛋 洗乾淨外殼
2.蛋殼上面磕一個小洞 把雞蛋倒出來 (蛋殼不要扔 還要用的)放入面鹼 用打蛋器猛抽兩分鐘
3.打好的雞蛋有點紅色用面篩過濾一下
4.把蛋液裝回蛋殼裡 八九分滿就好 (俺用了漏斗)小火燒開三分鐘 關火再燜五分鐘即可
5.蒸好的實蛋 有兩個罐太滿了^_^
6.實蛋剝皮 切好
7.毛蔥切片
8.放蒜蓉辣醬、陳醋、撒點香菜 拌勻即可
1、蒸的時候一定要小火 火大了很容易有蜂窩的。