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主料
輔料
具體步驟
1. 豆腐切塊 用溫水泡3分鐘 留住泡豆腐的溫水 竹筍剁碎 備用 蔥花切小小粒
2. 油下鍋,放入竹筍炒熟,加入少量花椒粉,豆瓣醬炒香,剷起入盤備用。
3. 放油,豆腐下鍋,翻炒一會加入竹筍,放入一些泡豆腐的溫水,加入適量辣椒,鹽,醬油,翻一會,燜一會待汁入味。起鍋前撒入蔥花。完成
烹飪技巧
可以額外加一些豬肉,也是剁碎,和竹筍放一個步驟炒、
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