主料
鱸魚 ：一條檸檬 ：一個
指天椒 ：一到兩個
香菜 ：1根
輔料
蒜 ：一瓣檸檬汁 ：三大匙
魚露 ：三大匙
蜂蜜 ：少許
具體步驟
1. 鱸魚請魚檔收拾乾淨，回來洗乾淨，在魚身上斜著劃上三到四刀。
2. 檸檬洗乾淨切薄片，每條劃痕上塞上半片，肚子裡也放上兩片。
3. 用錫紙把鱸魚包起來。烤箱200度烤15分鐘。
4. 準備醬汁：指天椒切碎，蒜磨泥，南姜切碎，剩下的檸檬榨汁，香菜葉子留下，其他切碎。
5. 指天椒，蒜泥，檸檬汁，香菜碎，蜂蜜，魚露，拌勻。不夠酸味的話可以再取半個檸檬榨汁，或是新增蘋果醋。
6. 鱸魚烤好後，開啟錫紙，趁熱把醬汁全部倒進去，香菜葉子裝飾即可。
