主料
羊排 ：1000輔料
姜 ：一塊白芷 ：兩片
料酒 ：適量
小香蔥 ：少許
香菜 ：少許
麥冬 ：6_8粒
白胡椒 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.選鮮香羊排肉1000g，羊肉帶骨熬湯，湯味更香醇。可請肉店師傅代勞斬成塊或是段，清洗乾淨。
2.準備輔料，姜，麥冬，白芷。
3.將洗淨的羊肉，放入砂鍋中，一次加入足量的清水，大火煮開後，撇淨浮沫，直至湯撇清為止。
4.撇淨浮沫後，加入料酒適量，麥冬6-8粒，白芷兩片，姜一塊用刀拍一下。加蓋調小火煮1小時左右。
5.煮至湯白肉離骨時，加入鹽適量調味，再煮10分鐘左右關火即可。
6.準備香菜，小香蔥洗淨，切末備用。
7.可以準備泡好的粉絲，油煎豆腐，胡椒粉是羊肉湯必不可少的最佳搭檔，盛入熱氣騰騰羊肉湯，撒上小香蔥和香菜味精，一碗湯味香淳，肉香味美的羊肉湯，在立冬的這天食用是養生進補的最好時機了！
