主料
茄子 :200掛麵 :300
青辣椒 :100
紅辣椒 :50
輔料
雞精 :2味極鮮 :2
油 :適量
澱粉 :少許
鹽 :適量
具體步驟
1.食材:茄子 青紅辣椒 掛麵 雞精 澱粉 味極鮮 植物油 鹽
2.把茄子洗淨切絲
3.青紅辣椒洗淨切絲 ,澱粉加水兌均勻
4.熱鍋涼油加,青辣椒炒出辣味
6.加紅辣椒鹽翻炒均勻
7.加雞精
8.加味極鮮,拌均勻
9.加水澱粉炒均勻即可
10.煮鍋加水大火燒開 ,下掛麵,煮到掛麵變軟熟透撈起
11.用涼開水過一下撈起,裝碗,把炒好的茄子青椒滷倒上即可
茄子最好用淡鹽水泡泡,這樣可以去掉殘留的農藥也可以去皮茄子絲特容易變軟,最好後加入翻炒紅辣椒就是裝飾這樣有食慾