牛肉蔥油餅主要是以蔥為食材與牛肉做成的一種餡,蔥本身就是一種調料,很多人在做菜與做飯時,都喜歡放一點,尤其是在炒菜的時候,在油鍋裡放一點蔥,它的香味撲面而來,就感覺吃的整頓飯都是香的,蔥本身就有點辛辣,用它與牛肉做成餡可以提升餡的口味。
主料
麵粉 :150g輔料
油 :適量牛肉末 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量
酵母粉 :2g
具體步驟
1.用水化開酵母,加入麵粉中揉捏成團發酵半小時。
2.發酵好的麵糰搓長條。
3.切成大小一致的小麵糰。
4.小麵糰壓扁,擀長條狀。
5.撒上用油炒熟的牛肉末和蔥末。
6.從一端捲起。立起壓扁擀成圓餅狀。
7.鍋裡下少許油煎熟即可。
餅可以擀的薄一些,以免煎的時候裡面不熟,外面也容易焦。