主料
豬裡脊肉 ：適量發麵小餅 ：3-4個
黃瓜 ：一個
輔料
蠔油 ：適量味極鮮醬油 ：少許
白糖 ：少許
鹽 ：少許
玉米澱粉 ：少許
蛋清 ：少許
黑胡椒粉 ：少許
具體步驟
1. 將豬裡脊肉洗淨，切成一公分左右的厚度，再用刀背拍散，加蠔油，味極鮮醬油，糖，鹽，黑胡椒粉，水澱粉，蛋清抓勻醃製4小時以上。我一般是頭天晚上醃製，第二天用。
2. 黃瓜洗淨切片待用。電餅鐺預熱，抹上薄薄一層黃油或者食用油，將醃製好的裡脊拍上一層乾麵粉，煎熟
3. 買來的小餅從中間片開（留一小部分上下能連著就好）夾入黃瓜片和煎好的裡脊就好了
