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主料
輔料
具體步驟
1.絲瓜洗淨削皮切薄片
2.雞蛋加少量鹽和水打散
3.準備好蔥花
4.油鍋燒熱,放入蔥炒出香味
5.倒入適量水煮沸後煮一會
6.放入絲瓜煮至變軟
7.將打散的蛋液淋入鍋中
8.凝固成蛋花後放入鹽,胡椒粉和雞精調味
9.最後撒上蔥花即可
烹飪技巧
水開後倒入打好的雞蛋,不要馬上攪拌,倒入後大概過7-10秒蛋花凝結後在攪拌,那是因為剛倒下去就攪拌,整個湯就會很渾濁。
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