麻油是一種芝麻油，又稱香油，是一種營養豐富的食用油。乳鴿滋補益體，尤其利於體虛之人和生長髮育中的兒童。糅合了兩者優點的麻油乳鴿健脾開胃，又鮮香四溢，本就十分吸引人。再加上它的營養價值，真是想不受歡迎都難呢。
主料
乳鴿 ：1只輔料
香蔥 ：1根生抽 ：3g
鹽 ：1g
芝麻油 ：25g
草菇 ：120g
料酒 ：5g
姜 ：3片
白糖 ：1g
具體步驟
1.備好所需食材
2.鴿子洗淨後剁成小塊
3.草菇洗淨後切兩半（便於入味）
4.鍋中倒入15g芝麻油，開中小火，油熱後下入蔥姜煸香
5.倒入鴿子煸炒
6.鴿子煸炒變色後倒入料酒翻炒一會
7.放入草菇後跟著調入鹽、生抽和糖翻炒片刻
8.倒入適量開水，蓋上鍋蓋小火燒25分鐘左右（期間可以翻炒幾次，避免幹鍋）
9.還剩少量湯汁時關火，再次倒入10g芝麻油炒勻即可出鍋
10.趁熱食用非常香！
1、草菇可以換成自己喜歡的食材2、最後湯汁不要收得太乾，有點湯汁味道更香濃
