主料
南瓜 ：小半個
肉絲 ：少許
輔料
植物油 ：少許料酒 ：少許
鹽 ：少許
生抽 ：少許
雞精 ：少許
薑絲 ：適量
蒜片 ：適量
具體步驟
1. 豆角去筋洗淨，南瓜去瓤去皮切成小塊。肉絲用料酒醃製10分鐘。
2. 炒鍋中放入少許植物油，油溫5成熱時放入薑絲、蒜片炒出香味，倒入醃製好的肉絲翻炒至變色。肉變色後到人生抽，放入豆角翻炒2分鐘加水沒過豆角。
3. 豆角燉10分鐘後，把南瓜貼鍋邊放，蓋上鍋蓋燜到至豆角熟爛即可出鍋。南瓜很好熟，如果想吃完整的就別燉過了。中途看南瓜熟了可以先拿出來吃。如果喜歡吃更加面的就等豆角好了一起出鍋吃。）
