這道美味香辣五花肉丁是一道非常非常好吃的菜品，經過調料醃製的肉末散發出令人垂涎欲滴的香氣，高溫將食材的原本的味道充分的展現出來，享受食材本身的味道。喜歡吃辣的朋友可以加入幾顆乾紅辣椒，忙碌了一天，做一盤美味香辣五花肉丁犒勞自己是不錯的享受呢。
主料
五花肉 ：500輔料
油· ：適量黃豆 ：適量
鹽 ：適量
青椒 ：適量
白糖 ：適量
具體步驟
1、黃豆淘洗乾淨後用溫水泡至膨脹。五花肉切成大塊放入煮鍋，煮至用筷子能輕鬆穿透後撈出。煮好的五花肉晾涼後切成小指頭肚大小的肉丁。炒鍋裡倒入油，倒入白糖。小火炒成焦糖汁。
2、倒入五花肉丁，小火煸炒使之出油並裹滿糖汁。倒入清水、泡好的黃豆，大火煮開後改小火燉煮。
3、燉煮到五花肉丁軟糯、黃豆綿軟後倒入切好的青椒碎，調入精鹽翻炒均勻，最後大火收汁。
