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主料
輔料
具體步驟
1. 準備好食材。雞蛋打散。蝦仁去蝦線後洗淨,用廚房紙吸乾水分並切成像豆乾一樣的丁。
2. 將蝦丁和蔥花放入蛋液內,放適量鹽調味。
3. 加少許米酒去腥,然後攪勻。
4. 鍋內油溫加熱到6分熱後轉中小火,倒入蝦仁丁蛋液慢慢煎,直至兩面煎到金黃即可。
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