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主料
輔料
具體步驟
1.準備好蔥油飛餅和雞蛋
2.取出飛餅室溫自然解凍
3.熱鍋,不用放油,放入飛餅
4.雞蛋加適量鹽和蔥末攪勻
5.飛餅煎至透明,翻面
6.飛餅兩面煎至金黃能看到分層
7.用筷子在餅的邊緣挑破,掀起一層
8.將雞蛋灌入層內
9.繼續煎至蛋液凝固
10.翻面,煎至金黃即可
烹飪技巧
1、飛餅本身就有油所以鍋中不用放油了。2、要等飛餅起層了能挑出層再灌雞蛋液。3、飛餅本身不鹹,可以在蛋液也調味。4、要用小火煎。
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