主料
土豆 :2個輔料
白醋 :10生抽 :適量
花生油 :20
生粉 :4
小辣椒 :2個
蔥花 :適量
老抽 :適量
鹽 :5
具體步驟
1.第一, 和中養胃、健脾利溼:土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
2.第二,土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排洩代謝毒素,防止便祕,預防腸道疾病的發生;
3.第三,土豆去皮不宜厚,越薄越好,因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。土豆去皮以後,如果一時不用,可以放入冷水中,再向水中滴幾滴醋,可以使土豆潔白。 土豆(黃皮)適合人群:一般人均可食用。 土豆(黃皮)食療作用:土豆味甘、性平、微涼,入脾、胃、大腸經;有和胃調中,健脾利溼,解毒消炎,寬腸通便,降糖降脂,活血消腫,益氣強身,美容,抗衰老之功效。
炒土豆絲必須用大火。