主料
啤酒 :2瓶鵝 :一隻2500克
輔料
鹽 :適量桂皮 :適量
八角 :適量
大蒜頭 :10個
醬油 :適量
白糖 :適量
雞精 :適量
麻油 :適量
辣椒 :3--4個
紅棗 :5個
醋 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.鵝切大塊,放開水裡綽一下,瀝乾水分。
2.生薑(切片),桂皮,八角,辣椒,大蒜頭(整個)放油(多些)炸出香味。
3.倒入鵝塊煸炒8分鐘。
4.把鵝塊倒入沙鍋,加入醬油,醋(少許),鹽,白糖,紅棗,啤酒(2瓶)。
5.大火煮8-10分鐘,改用小火悶煮2小時,(如果湯汁多,再用大火收幹)。
6.加入麻油,雞精即可---哇!香酥濃郁!真的非常好吃!
無