主料
雞翅根 :8個輔料
黃酒 :20奧爾良醃料 :35
蜂蜜 :10
具體步驟
1.料酒,本來應該是和調料1:1的,我為了更濃稠,所以少放了一些
2.料酒中倒入奧爾良醃料
3.調料汁攪拌均勻
4.新鮮雞翅清水中浸泡、洗淨
5.雞翅根瀝乾水份
6.調料汁倒入雞翅根中,拌均之後醃製3小時以上
7.還有另一個方法醃製,把雞翅根和調料汁放入食品袋中
8.封好袋口,時不時用手給雞翅根按摩,讓調料更快的醃入雞翅中
9.醃製好的雞翅放入烤盤中,烤箱預熱200度,烤25分鐘
10.中間拿出來翻面一次,2面都刷上蜂蜜或黃油
1.奧爾良醃料說明上是用水調和,我用的是料酒。水和調料比例一般是1:1左右。當然,多少還是可以按自己喜好調配。2.中途翻面可以刷蜂蜜,也可以刷黃油,更香。